Coraz więcej producentów przekonuje, że ich produkty są ekologiczne. Jedynym sposobem, aby mieć pewność, że produkt jest w ekologiczny jest spojrzenie na etykietę na opakowaniu.
W Holandii jest etykieta EKO. Przypisywanie etykiecie produktu gwarantuje jego biologiczne pochodzenie.
Skal jest jedyną Międzynarodową Organizacją niezależną, która kontroluje produkcje ekologiczną w Holandii, która moze wyrazić zgodę na stosowanie znaku EKO.
W celu uzyskania zgody wszystkich producentów, rolników ekologicznych oraz przetwórców są stale monitorowane i kontrolowane przez organy nadzoru Skal.
Dzięki tym drakońskim środkom kontroli i nadzoru, jakość i pochodzenie wszystkich produktów biologicznych EKO są absolutnie gwarantowane.
Skal jest jednostką Holenderskiego Ministerstwa Rolnictwa, Środowiska i Rybołówstwa.