Określenie "mydło marsylskie" odnosi się do metody produkcji. Wyznaczenie to wymaga przestrzegania pewnych zasad w procesie produkcji, w tym ilości dodatków. Można wyrożnić mydło o nazwie Brut, (bez barwnikow, perfum lub innych dodatków), a także z wieloma rożnymi zapachami. Mydło Marsylskie zawiera oliwę z oliwek, olej z kopry i olej palmowy. Jest brązowawo zielone. Istnieją rownież białe mydła gdzie olej arachidowy zastępuje oliwę. To mydło 100% naturalne i biodegradable wykonane ręcznie przez mistrzów mydlarzy z Marsylii.